Cẩm nang cho mẹ, Tin tức
Món ngon bổ dưỡng cực dễ làm từ sữa mẹ thừa
Th4
Nhiều mẹ may mắn có được nguồn sữa dồi dào, thoải mái cho trẻ ăn hàng ngày mà vẫn còn dư thừa, phải bỏ đi thì rất tiếc. Chế biến món ăn từ sữa mẹ được coi là một sáng kiến vừa giúp tiết kiệm nguồn sữa quý giá mà lại có thêm một món ngon bổ dưỡng cho con. Sữa chua và bánh Flan là 2 món được nhiều mẹ ưa chuộng nhất vì vừa dễ làm lại rất hợp khẩu vị của các bé!
Sữa chua
Về mặt dinh dưỡng, sữa chua là món ăn vừa ngon lại vừa rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé. Ngoài ra, nó còn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, làm xương bé chắc khỏe hơn nhờ chứa nhiều canxi.
Sữa chua làm từ sữa mẹ tuy có thể sẽ có mùi không hấp dẫn với người lớn do có chứa nhiều sắt và các vi chất khác gây tanh nhưng thực tế nhiều bà mẹ chia sẻ thì các bé cảm thấy cực kỳ hào hứng với món lạ mà quen này.
Nguyên liệu:
200ml sữa mẹ; 1 hộp sữa chua không đường; 2 thìa cà phê đường
Cách làm:
- Thanh trùng sữa mẹ bằng cách đun nóng trong nồi cho đến khi sủi bọt lăn tăn ở nhiệt độ 80 độ C nhưng không được để sôi. Các mẹ lưu ý không sử dụng lò vi sóng để làm nóng sữa. Lò vi sóng sẽ không thể làm sữa nóng đều, điều này khiến cho các vi khuẩn vẫn có khả năng sống sót.
- Nhanh chóng làm cho phần sữa đã đun nóng vào nước đá, để sữa nguội đến khoảng 45 độ C. Trong thời gian chờ sữa nguôi, các mẹ cũng lấy sữa chua được dùng làm men bỏ ra khỏi tủ lạnh.
- Cho 4 thìa cà phê men sữa chua và 2 thìa đường vào sữa mẹ rồi nhẹ nhàng khuấy đều. Chia lượng sữa vừa pha được ra các cốc thủy tinh nhỏ đã tiệt trùng.
- Ngâm cốc sữa chua trong nước ấm từ 40-50 độ C trong vòng 4-8 tiếng. Sữa chua ngâm 4-6 tiếng sẽ có vị ngọt và loãng, càng ngâm lâu sữa sẽ càng chua và đặc hơn. Tuy nhiên, các mẹ cũng nên nhớ đừng để quá 12 tiếng. Ngoài ra, ta không cần thiết phải mở nắp hộp ủ sữa chua để kiểm tra vì sẽ làm nước ngâm giảm nhiệt độ, sữa sẽ khó lên men.
- Sau thời gian ủ, mẹ lấy sữa cho vào tủ lạnh để bảo quản.
- Ngoài ra, sữa chua sẽ rất ngon khi được kết hợp với táo, đào, bơ và bí đỏ nghiền nhuyễn đấy!
Bánh Flan
Nguyên liệu:
Sữa mẹ 60ml, 1 Lòng đỏ trứng gà
Cách làm:
- Các mẹ cho vào chén lòng đỏ trứng gà cùng 60ml sữa sau đó quậy đều tay rồi rây lại để tránh sót lòng trắng và giảm những bọt nhỏ li ti làm bánh mịn hơn, không bị lợn cợn
- Sau đó chia hỗn hợp ra thành từng hũ nhỏ hoặc để nguyên, đậy nắp và cho vào nồi hấp cách thủy tầm 15-20 phút là đã hoàn thành.
Chúc các mẹ thành công với 2 món vừa tiết kiệm vừa bổ dưỡng này nhé!
Thông tin hữu ích cho mẹ
Bộ tranh tả thực nỗi khổ của mẹ bỉm sữa